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NOS VINS

Situé sur la partie haute de l’appellation Lalande de Pomerol, le vignoble s’étend sur une superficie de 14 ha, du nord au sud. L’encépagement à dominante de Merlot (64 %), allié au Cabernet Franc (18 %) et au Cabernet Sauvignon (18 %) est parfaitement adapté au sol de graves et sables anciens sur sous-sol d’argile et de crasse de fer.
Les vins commercialisés sont issus de processus de sélection draconiens : le Grand Vin, Château Grand Ormeau, et le second vin, Chevalier d’Haurange. L’ambition clairement énoncée est de produire à Grand Ormeau, l’un des meilleurs vins de l’appellation, si ce n’est le meilleur.
Comme tous les grands vins lorsqu’ils sont jeunes, les Lalande de Pomerol, doivent pour être dégustés, être aérés et donc décantés. Pour les goûter dans toute leur ampleur et leur plénitude, il faut savoir les attendre. Là, fiers et charmeurs, les Lalande de Pomerol révèlent toute leur harmonie, leur équilibre, leur complexité. Ils demeurent d’excellents compagnons de table pour les viandes rouges, les gibiers ou les fromages de caractère.



LA GAMME DES VINS

Le Château Grand Ormeau produit 3 vins : Le Grand Vin (Château Grand Ormeau), le second vin (Chevalier d’Haurange) et enfin la cuvée de prestige (Cuvée Madeleine).

CHÂTEAU GRAND ORMEAU


Superficie : 9 ha Géologie : Graves de surfaces sur un sous-sol d’argile
Encépagement : Merlot 65 %, Cabernet Franc 25 % et Cabernet Sauvignon 10 %
Age des vignes : Supérieur à 20 ans
Viticulture : Taille guyot simple. Éclaircissage à mi-véraison pour obtenir un rendement de 45hl/ha.
Vendanges : Manuelles, suivies d’un tri rigoureux
Vinification : En cuves inox de 80hl thermorégulées. Cuvaison de 3 semaines
Élevage : 13 mois en barriques avec 30 % de fûts neufs chaque année. Fermentation malolactique. Légère filtration avant la mise en bouteille

CHÂTEAU GRAND ORMEAU – CUVÉE MADELEINE


Superficie : 2,5 ha
Géologie : Graves de surfaces sur un sous-sol d’argile et crasses de fer
Encépagement : Merlot 80 % et Cabernet Franc 20 %
Age des vignes : Supérieur à 30 ans
Viticulture : Taille guyot double. Éclaircissage pour obtenir un rendement de 30hl/ha
Vendanges : Manuelles, suivies d’un tri rigoureux
Vinification : En cuves bois de 50hl thermorégulées. Cuvaison longue
Élevage : 18 mois en barriques avec 50 % de fûts neufs chaque année. Fermentation malolactique. Légère filtration avant la mise en bouteille

CHEVALIER D’HAURANGE


Superficie : 2 ha
Le Chevalier d’Haurange est le second vin de Château Grand Ormeau
Il est élaboré à partir de raisins issus de jeunes vignes et subit les mêmes techniques de vinification et d’élevage que le Grand Vin.
La quantité produite peut varier d’un millésime à l’autre en fonction de la qualité du Grand Vin